Курс предназначен для барменов, имеющих знания базового уровня. Организованный на базе ParovozSpeakEasy, помимо теоретического курса, он предусматривает практические занятия за барной стойкой и стажировку в баре Parovoz.
Преподавательский состав включает в себя специалистов ParovozSpeakEasy, приглашенных украинских профессионалов и звезд мировой барной сферы, готовых делиться своим богатым опытом и знаниями и работать бок о бок с каждым студентом группы.
Даты следующей группы
17.05-24.05
Количество мест ограничено
Формула обучения:
- — 8 дней занятий
- — 50 часов теории и практики ( 11:00 – 16:00)
- — практика в баре Parovoz
- — экзамен
- — вручение сертификатов, выпускная вечеринка
- — партнеры — DIAGEO Reserve , Wine Bureau, Campari Ukraine, Alkohoreci
11 актуальных и насыщенных тем
Science Of Drink (Теория и практика)
Изучение основ смешанных напитков, коктейльная культура и знакомство со знаковыми классическими коктейлями
Атмосфера бара (теория)
Ключевые аспекты создания атмосферы в заведении
The road to perfection (теория и практика)
Изучение техник приготовления коктейлей и работа с инвентарем
Science of Ice (теория и практика)
Физика и техника работы с различными видами льда
Fundamentals of Flavour (теория и дегустация)
Изучение всех основных категорий алкогольных напитков
Hand Made (теория и дегустация)
Разбираем основные заготовки в баре, чек листы и используемые техники и ингредиенты
Garnish
История коктейльного гарниша, работа с украшением и эстетика подачи
Show Time (теория)
Важность участия в конкурсах барменов и основы подготовки
Around the world (теория)
Основные тенденции в мире напитков, актуальные книги, важные мероприятия и личности, за которыми нужно следить
Смена за стойкой Parovoz Speakeasy и работа с командой(практика)
Секретное практическое задание и его анализ в последствии(практика)
Преподаватели
Дмитрий Шовкопляс основатель школы, со-владелец Parovoz SpeakEasy
Юрий Зозуля бармен Parovoz SpeakEasy,финалист и победитель многочисленных конкурсов.
Дмитрий Коломиец бармен Parovoz SpeakEasy, победитель и финалист Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2016, Friends Cup 2015, амбассадор компании DIAGEO в Украине мирового барного конкурса WORLD CLASS
Тимофей Семенюк бармен Parovoz SpeakEasy, финалист многочисленных конкурсов.
Тимур Раджабов эксперт в мире алкогольных напитков, представитель Wine Team
Для бронирования и уточнение стоимости места просьба прислать ФИО и контактный телефон на почту parovozmixology@gmail.com