Курс предназначен для барменов, имеющих знания базового уровня. Организованный на базе ParovozSpeakEasy, помимо теоретического курса, он предусматривает практические занятия за барной стойкой и стажировку в ведущих барах Киева в рабочее время. Преподавательский состав курсов включает в себя  специалистов ParovozSpeakEasy,  приглашенных украинских профессионалов и звезд мировой барной сферы, готовых делиться своим богатым опытом и знаниями и работать бок о бок с каждым студентом группы.

Дата старта обучения 10й группы — 11.06
Выпускной — 22.06

Формула обучения:

• — 2 недели (11 занятий)
• — 50 часов теории и практики (пн -пт 10:00 – 16:00)
• — практика в 4х ведущих барах Киева ( Parovoz, BARVY, Hendrick’s, Normal bar)
• — экзамен
• — вручение сертификатов, выпускная вечеринка
• — партнеры  — DAIGEO Reserve , Wine Bureau, Campari Ukraine, Alkohoreci

13 актуальных и насыщенных тем

STEP BY STEP

знакомство, список книг и образовательных возможностей Украины и мира

FUNDAMENTALS OF FLAVOUR

большая двух-дневная дегустация крепких групп алкоголя от компании Alcohoreki

SCIENCE OF DRINK

история возникновения коктейля и культуры питья

HEROUS OF OUR TIME

история Золотого века коктейля 1980-2017

THE ROAD TO PERFECTION

техники смешивания коктейлей, оттачивание мастерства шейка, стира и сроуинга

S.E.R.V.I.C.E.

все о гостеприимстве за барной стойкой и завоевании доверия гостя

HANDMADE

рецепты домашних заготовок, ингридиентов и гарнишей

                                                                                           HOW TO RIDE OUTSIDE

выездные/кейтеринговые мероприятия и как на них зарабатывать

SHOWTIME

рейтинг мировых барных конкурсов и почему так важно в них участвовать, продвижение личного бренда бармена

 ОТ ЦА К МЕНЮ

         работа с целевой аудиторией и категорями клиентов. Построение концепции и барной карты.

MENU PLEASE

составление коктельной карты на примере WORLD’S BEST BARS

                                                                                       ПРОЕКТИРОВАНИЕ

Проектирование барных станций и баров

FOOD PAIRING

сочетание еда и напитков на практическом примере

Преподаватели

Дмитрий Шовкопляс основатель школы, бар-менеджер Parovoz SpeakEasy , амбассадор компании DIAGEO в Украине мирового барного конкурса WORLD CLASS

Виктор Правосудов бармен и бар-менеджер с многолетним стажем ( BOTTEGA, BARMAN DICTAT, Black Tot) амбассадор компании WINE BUREAU в Украине

Павел Янченко автор первого украинского блога о коктейлях ScienceOfDrink

Назар Макаров знаток сервиса в гостиничных барах ( Four Seasons Moscow, Swissotel Moscow)
бар-менеджер THE BARVY

Олег Якобенко амбассадор Nemiroff Bar Crew, бар-менеджер Normal bar

Виктор Мешкевич      бар-менеджер топовых баров Минска

Юрий Зозуля бармен Parovoz SpeakEasy

Дмитрий Коломиец бармен Parovoz SpeakEasy, победитель и финалист Bacardi Legacy Global Cocktail
Competition 2016, Friends Cup 2015

Для бронирования места просьба прислать свои данные — ФИО, телефон и ссылку на социальную страницу на
parovozmixology@gmail.com

В ответ мы вышлем письмо c подробностями бронирования и оплаты.

По всем вопросам вы можете связаться с нами по телефону
+380669879313