Parovoz Speak Easy — Школа миксологии

Курсы миксологии
Описание

Курс предназначен для барменов, имеющих знания базового уровня и коктейльных энтузиастов. Организованный на базе ParovozSpeakEasy, помимо теоретического курса, он предусматривает практические занятия за барной стойкой и стажировку в баре Parovoz.

Преподавательский состав включает в себя специалистов ParovozSpeakEasy и приглашенных украинских профессионалов, готовых делиться своим богатым опытом, знаниями и работать бок о бок с каждым студентом группы.

Даты следующей группы
Осень 2021

Количество мест ограничено

Формула обучения:

— 8 дней занятий
— 50 часов теории и практики ( 11:00 – 16:00)
— практика в баре Parovoz
— экзамен
— вручение сертификатов, выпускная вечеринка
— партнеры — DIAGEO Reserve , Wine Bureau, Campari Ukraine, Alkohoreci

11 актуальных и насыщенных тем

Science Of Drink (Теория и практика)

Изучение основ смешанных напитков, коктейльная культура и знакомство со знаковыми классическими коктейлями

Атмосфера бара (теория)

Ключевые аспекты создания атмосферы в заведении

The road to perfection (теория и практика)

Изучение техник приготовления коктейлей и работа с инвентарем

Science of Ice (теория и практика)

Физика и техника работы с различными видами льда

Fundamentals of Flavour (теория и дегустация)

Изучение основных категорий алкогольных напитков

Hand Made (теория и дегустация)

Разбираем основные заготовки в баре, чек листы и используемые техники и ингредиенты

Garnish

История коктейльного гарниша, работа с украшением и эстетика подачи

Show Time (теория)

Важность участия в конкурсах барменов и основы подготовки

Around the world (теория)

Основные тенденции в мире напитков, актуальные книги, важные мероприятия и личности, за которыми нужно следить

Смена за стойкой Parovoz Speakeasy и работа с командой(практика)

Секретное практическое задание и его анализ в последствии(практика)

Преподаватели

Дмитрий Шовкопляс основатель школы, со-владелец Parovoz SpeakEasy

Юрий Зозуля бармен Parovoz SpeakEasy,финалист и победитель многочисленных конкурсов.

Дмитрий Коломиец победитель и финалист многочисленных конкурсов, амбассадор компании DIAGEO в Украине и мирового барного конкурса WORLD CLASS

Тимофей Семенюк бармен Parovoz SpeakEasy, финалист многочисленных конкурсов.

Тимур Раджабов эксперт в мире алкогольных напитков, представитель Wine Team

Для бронирования и уточнения деталей связываться по тел +380675752804 или по почте dimashovkoplias@gmail.com